冰花锅贴

冰花锅贴

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-07
58.8万 浏览量 5351 收藏
芹菜、香菇洗净,控水,切碎。肉馅放入酱油、盐、蚝油,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好。香菇切碎,倒入肉馅中。芹菜切碎,倒入肉馅中。加香油拌匀成馅。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
500g
猪肉
150g
辅料
200g
2朵
适量
适量
适量
适量
适量

#冰花锅贴#的制作步骤

1. 原料
冰花锅贴的做法步骤_1
2. 芹菜香菇洗净,控水,切碎。
冰花锅贴的做法步骤_2
3. 肉馅放入酱油、盐、蚝油,再将切碎的、葱与调料面一起放入肉里拌好。
冰花锅贴的做法步骤_3
4. 香菇切碎,倒入肉馅中。
冰花锅贴的做法步骤_4
5. 芹菜切碎,倒入肉馅中。
冰花锅贴的做法步骤_5
6. 加香油拌匀成馅。
冰花锅贴的做法步骤_6
7. 面粉与酵母兑好加入温水和成面团,醒15分钟。
冰花锅贴的做法步骤_7
8. 下剂。
冰花锅贴的做法步骤_8
9. 擀皮。
冰花锅贴的做法步骤_9
10. 用皮包上馅。
冰花锅贴的做法步骤_10
11. 中间捏实。
冰花锅贴的做法步骤_11
12. 两边开口。
冰花锅贴的做法步骤_12
13. 包好的锅贴。
冰花锅贴的做法步骤_13
14. 摆放在刷匀油的平底锅中,摆满为止。
冰花锅贴的做法步骤_14
15. 200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤。
冰花锅贴的做法步骤_15
16. 盖上盖煎3分钟,再倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤。
冰花锅贴的做法步骤_16
17. 淋入食油30克,盖住煎焖用蒸气传热焖熟。
冰花锅贴的做法步骤_17
18. 再淋入30克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即成。冰花锅贴烹饪技巧
冰花锅贴的做法步骤_18冰花锅贴的做法步骤_19
分类标签: 淮扬菜 更多

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