红烧鸡翅

红烧鸡翅

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-07
54072 浏览量 569 收藏
此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡翅
450克
辅料
10克
适量
8克
1大勺
适量
2小勺
适量
适量

#红烧鸡翅#的制作步骤

1. 鸡翅用水冲洗干净。煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。切段,切片。
红烧鸡翅的做法步骤_1
2. 将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。用盐、生抽老抽白糖、水兑成调味汁,搅匀。
红烧鸡翅的做法步骤_2
3. 煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。煎至皮色金黄后翻面再煎。煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。
红烧鸡翅的做法步骤_3红烧鸡翅的做法步骤_4

大师秘籍

1、第一遍煮时鸡翅要凉水入锅,煮好后温水冲洗,这样肉质不紧。
2、放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用。
更多秘籍: 鸡翅的做法

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