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柠香土豆泥鸡腿卷
柠香土豆泥鸡腿卷
做 法:
烤
口 味:
奶香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
吴郁慧
会员
745
道菜 -
15450
人气
发布时间:2014-08-22
89.2万
浏览量
9428
收藏
1将鸡腿洗净,去骨,小心一点,尽量保持鸡肉的完整性。2将去骨的鸡腿用刀背剁松。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡腿
3个
辅料
酱油
1汤勺
料酒
1/2汤勺
姜
5片
辣椒
2个
黑胡椒
半汤匙
白胡椒
半汤匙
鸡精
半汤匙
柠檬
半个
胡萝卜
半根
紫菜
3片
#柠香土豆泥鸡腿卷#
的制作步骤
1.
将
鸡腿
洗净,去骨,小心一点,尽量保持鸡肉的完整性。
2.
将去骨的鸡腿用刀背剁松。
3.
将鸡腿肉调入
料酒
、
酱油
、糖、盐、
鸡精
、
白胡椒
、干
辣椒
、生
姜
片、
柠檬
汁拌匀,腌制半小时。
4.
把土豆洗干净,连皮一起煮熟,捞出。这样去皮比较方便。
5.
去皮后的土豆压成泥,
胡萝卜
剁成碎加入土豆泥中,加入适量盐、鸡精、
黑胡椒
调匀。
6.
取一片
紫菜
,上面涂抹土豆胡萝卜泥,卷起,看上去像寿司一样即可。
7.
取一块鸡腿肉,将卷起的土豆泥包住。用保鲜膜弄成细条扎紧。再用锡纸包紧。
8.
重复6、7
9.
上笼隔水蒸15分钟,拿出凉晾切片即可。
步骤将剩下两块鸡腿肉包好。
分类标签:
面
私房菜
闽菜
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