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>
花生红烧猪蹄
花生红烧猪蹄
做 法:
烧
口 味:
中辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
徐最
会员
298
道菜 -
15419
人气
发布时间:2014-08-24
29.8万
浏览量
3196
收藏
1 把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块,用开水煮透后,捞起,把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡
扫一扫边看边做
用料
主料
猪蹄
500g
辅料
花椒
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
大葱
适量
姜
适量
#花生红烧猪蹄#
的制作步骤
1.
把
猪蹄
洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块,用开水煮透后,捞起,把
大葱
姜
洗净切段和片,花生用水泡泡。
2.
热锅凉油,油热5成,加白糖炒到咖啡色加猪蹄翻炒均匀,使每块猪蹄都上色,加
料酒
葱姜翻炒均匀。
3.
加水没过猪蹄,放
八角
、
干辣椒
,
花椒
粒
桂皮
,花生米盐大火煮开,加盖,转小火烧约1小时。
4.
待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁,直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰就好了。
分类标签:
热菜
家常菜
私房菜
川菜
湘菜
粤菜
淮扬菜
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