桂花红豆糕

桂花红豆糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
6人以上
准备时间:
半天
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-09-21
70.9万 浏览量 6938 收藏
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用料

主料
红豆沙
400g
辅料
400g
60ml

#桂花红豆糕#的制作步骤

1. 先做红豆沙:红豆浸泡4小时以上。(可以中午的时候泡下,晚上煮正好)
桂花红豆糕的做法步骤_1
2. 大火煮开后,转小火煮一个小时。(临睡前定了时,熄火后焖到早上很烂了)
桂花红豆糕的做法步骤_2
3. 用料理机打碎。
桂花红豆糕的做法步骤_3
4. 入锅加入油、糖炒。
桂花红豆糕的做法步骤_4
5. 炒干。做糕软点硬点无所谓,做馅的话就要炒的稍稍硬点。
桂花红豆糕的做法步骤_5
6. 接下来做桂花红豆糕:糯米粉和粘米粉混合,加入红豆沙。
桂花红豆糕的做法步骤_6
7. 加水搅拌至上图所示状态,水酌情添加。(粘米粉是自己用料理机打的,红豆沙炒的时候加了糖,所以糕里不再另外加糖了)
桂花红豆糕的做法步骤_7
8. 盆内抹油防粘。
桂花红豆糕的做法步骤_8
9. 入粉团,抹平遍撒桂花。
桂花红豆糕的做法步骤_9
10. 冷水入锅,水开后转中小火蒸20分钟,焖10分钟左右即可出锅。桂花红豆糕烹饪技巧
桂花红豆糕的做法步骤_10桂花红豆糕的做法步骤_11
分类标签: 甜品 粤菜 更多

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