干炸鱼块

干炸鱼块

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-02
62万 浏览量 5850 收藏
1草鱼一条,收拾干净后,挂起来晾干水分备用。
扫一扫边看边做

用料

主料
草鱼
一条
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#干炸鱼块#的制作步骤

1. 草鱼一条,收拾干净后,挂起来晾干水分备用。
干炸鱼块的做法步骤_1
2. 将晾干水分的草鱼切大块,放入腌制盆中。
干炸鱼块的做法步骤_2
3. 加入花椒麻椒生抽老抽、食盐、白酒和姜汁。
干炸鱼块的做法步骤_3
4. 拌匀备用。
干炸鱼块的做法步骤_4
5. 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一天以上备用。
干炸鱼块的做法步骤_5
6. 为了防止粘锅,可以考虑沾一层干粉,也可以省略此步。
干炸鱼块的做法步骤_6
7. 炒锅放油,油八成热,下入鱼块炸制。
干炸鱼块的做法步骤_7
8. 小火炸制,慢慢炸到外皮金黄,捞出沥油,等所有的鱼块炸完,再重复炸一遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实。
干炸鱼块的做法步骤_8
9. 干炸完成后沥油,即可食用。
干炸鱼块的做法步骤_9干炸鱼块的做法步骤_10

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