黑豆馒头

黑豆馒头

做       法:
口       味:
原味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-25
75.1万 浏览量 1.4万 收藏
1:温水化开酵母粉。
扫一扫边看边做

用料

主料
黑豆
150g
面粉
350g
辅料

#黑豆馒头#的制作步骤

1. 温水化开酵母粉
2. 黑豆面粉放入盆内。
3. 面粉放入盆内。
4. 先用筷子搅拌至絮状,然后用手揉成光滑的面团。
5. 盖上保鲜膜或者湿布,放温暖的地方(28度为宜),发酵至两倍大。
6. 案板放面粉,将面团取出,反复揉,揉至表面光滑,有弹性。
7. 揪成合适大小的面剂。
8. 取一个面剂,揉成馒头的形状
9. 整形,放盖帘上醒发半小时左右。
10. 蒸锅放水,蒸篦上刷油,放蒸布,我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶,将醒发好的馒头放入,预留足够的空间,防止发酵过程粘连。
11. 蒸锅开大火,出热气后,蒸20分钟,关火,焖5分钟开盖即可。黑豆馒头烹饪技巧
黑豆馒头的做法步骤_1
分类标签: 馒头 鲁菜 更多

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