酥顶蓝莓葡萄蛋糕

酥顶蓝莓葡萄蛋糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-11-19
33.4万 浏览量 4021 收藏
1 首先制作酥粒:低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中,将冷藏的(无需软化)黄油切小块加入
扫一扫边看边做

用料

主料
黄油
100g
面粉
130g
辅料
50ml
2个
60g
适量
30g
适量
适量

#酥顶蓝莓葡萄蛋糕#的制作步骤

1. 首先制作酥粒:低粉过筛、与红糖肉桂粉放入盆中,将冷藏的(无需软化)黄油切小块加入
2. 用手搓成均匀的小颗粒后,放入冰箱冷藏备用
3. 蛋糕体的全部材料
4. 室温软化的黄油中加入盐和糖,用打蛋器打至蓬发、颜色发白
5. 分次加入蛋液,每次要打至完全吸收后再加
6. 蛋液全部加入后体积会变大,而且很蓬松不油水分离
7. 将普通面粉泡打粉一起过筛加入,先少量加入些牛奶,可以继续用打蛋器搅匀
8. 再加入剩余的牛奶调节到合适的软硬程度,牛奶的量大约60g左右,可酌情增减
9. 最后加入酒浸葡萄干和适量的蓝莓切拌均匀
10. 格拉斯耐热玻璃保鲜盒(1130ml款)内侧图黄油,撒少量干粉
11. 将面糊倒入,抹平表面
12. 将冷藏过的酥粒均匀的撒在面糊表面,入提前预热好的烤箱中,以180°烤制45分钟左右即可。
酥顶蓝莓葡萄蛋糕的做法步骤_1
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