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草莓班戟

做法：

拌

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-12-04

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鸡蛋分离蛋黄、蛋清，只留蛋黄备用。蛋黄里加入糖粉，用蛋抽子搅打均匀，加入牛奶，边加边用蛋抽搅拌均匀。

扫一扫边看边做

用料

主料

牛奶

125g

鸡蛋

2个

辅料

低筋面粉 45g	草莓适量
糖粉 15g	黄油适量
白砂糖 10g	淡奶油 100g

#草莓班戟#的制作步骤

1. 鸡蛋分离蛋黄、蛋清，只留蛋黄备用

2. 蛋黄里加入糖粉，用蛋抽子搅打均匀，加入牛奶，边加边用蛋抽搅拌均匀

3. 蛋奶液里加入过筛两次的低粉，不断切拌均匀，不要有面疙瘩

4. 将黄油隔热融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀，将拌好的面糊罩保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟(面糊一定要没有面疙瘩，要是有的话，可以过筛一次，这样保证面糊更光滑)

5. 淡奶油加砂糖打发至可以裱花的硬度(需要硬一些，这样包好的班戟才有型)

6. 拿出冷藏的面糊，不沾平底锅用小火加热，然后倒入2勺面糊，迅速转匀，小火煎，直到面糊起泡，关火，揭下班戟皮

7. 揭下的班戟皮，放在保鲜膜上，一层皮一层保鲜膜这样层叠放好

8. 依次制作班戟皮，直到用完所有面糊

9. 取一张放凉的班戟皮，挖一些奶油放在中间，奶油上放草莓(大草莓放1个，小草莓放2个)

10. 然后再放适量奶油包裹住草莓

11. 像叠被子一样，把班戟皮四边叠起来，成一个小枕头状即可

12. 最后的成品

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