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田园小炒鸡

做法：

炒

口味：

香草

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

今天吃什么会员

273 道菜 - 15303 人气

发布时间：2015-02-14

37.5万浏览量 5175 收藏

1：鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~;将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟;

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡腿

3个

香菇

50g

辅料

西兰花 1个	大蒜适量
蚝油适量	姜适量
料酒适量	淀粉适量

#田园小炒鸡#的制作步骤

1. 鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~;将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟;

2. 香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块;

3. 西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用;

4. 油稍热后，放入姜末和蒜末;将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出;

5. 把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出;不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。

6. 然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀;最后倒入2勺蚝油，翻炒均匀后出锅。田园小炒鸡烹饪技巧

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西兰花 1个	大蒜适量
蚝油适量	姜适量
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