黑芝麻奶酥饼干

黑芝麻奶酥饼干

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-12-04
32万 浏览量 5927 收藏
1无盐黄油切成小块放在室温软化。(软化的程度就是用手轻轻按压会呈现凹洞,切不可将黄油加热呈液态)。
扫一扫边看边做

用料

主料
辅料
70g
50g
适量

#黑芝麻奶酥饼干#的制作步骤

1. 无盐黄油切成小块放在室温软化。(软化的程度就是用手轻轻按压会呈现凹洞,切不可将黄油加热呈液态)。
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_1
2. 加入细砂糖和盐,用刮刀稍微搅拌混合,以免电动搅拌机在搅打时瞬间将糖喷出容器外。
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_2
3. 用搅拌机搅打均匀,呈现顺滑感即可。
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_3
4. 将蛋白打散后分3次加入做法3中,用搅拌器快速搅拌均匀。
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_4
5. 需确保每次搅打后蛋白都完全融入黄油中,没有水油分离的现象,再加入下一次。
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_5
6. 加入奶粉,继续搅打成均匀的“黄油糊”。完成后的黄油糊之地光滑细致,颜色稍微变淡,体积变成蓬松状。
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_6
7. 低筋面粉筛入黄油糊中。
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_7
8. 加入熟的黑芝麻。
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_8
9. 用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_9
10. 用小汤匙取约15克左右的面糊,倒在烤盘上。
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_10
11. 用汤匙底部轻轻按压饼干。
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_11
12. 将饼干放入预热好的烤箱,中层,上下火,160℃,约20分钟,熄火后用余温焖5分钟,拿出放凉就会变得很松脆。
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_12黑芝麻奶酥饼干的做法步骤_13

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