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土豆炖肉

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-11-18

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将牛肉洗净，切成厚片。.用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟。.将土豆去皮，洗净后切块。将胡萝卜去皮，洗净后切块。洋葱去皮，洗净切粗条。

扫一扫边看边做

主料

适量

适量

辅料

1. 将牛肉洗净，切成厚片。.用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟。.将土豆去皮，洗净后切块。将胡萝卜去皮，洗净后切块。洋葱去皮，洗净切粗条。

2. 将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫。.炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒。.放入土豆块和胡萝卜块翻炒。.放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖。.倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片。

3. 大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀。.另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可。

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