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贵妃荔枝
贵妃荔枝
做 法:
炸
口 味:
酸甜
难 度:
普通
人 数:
6人以上
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-10-28
96.3万
浏览量
1.5万
收藏
把荔枝罐头打开,取出荔枝控去水分,并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块,并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里(荔枝罐头已去过核),再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。
扫一扫边看边做
用料
主料
西瓜
500g
菠萝
100g
辅料
荔枝
100g
淀粉
适量
调和油
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
#贵妃荔枝#
的制作步骤
1.
把
荔枝
罐头打开,取出荔枝控去水分,并用干净的毛巾擦拭一下。
菠萝
去皮切成一厘米左右见方的小块,并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里(荔枝罐头已去过核),再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干
淀粉
。
2.
这时把
鸡蛋
2个打入碗内搅散搅匀,再把沾好淀粉的荔枝再逐个沾上蛋液。
3.
沾好蛋液后,再放入到
面包糠
中沾上面包糠。
4.
锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时将沾好面包糠的荔枝球放入锅中炸至外壳金黄即可捞出控油。
5.
这时利用控油这个空档,把
西瓜
用挖球器挖成小圆型,在盘中摆成葡萄状。
6.
然后再把控好油的荔枝球在盘中的另一侧也摆成葡萄状,使盘中形成两串葡萄状。
7.
另起锅,在锅中加入适量的水。
8.
再加入柠檬汁(食品城买的)。(水与柠檬汁以1:1的比例配合)搅匀。并加入适量的糖继续搅匀。然后再加入适量的水淀粉勾薄芡即可出锅。
9.
把烧好的芡汁用勺均匀地浇到摆好的荔枝球上即成。
分类标签:
甜品
热菜
私房菜
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