吉祥如意卷

吉祥如意卷

做       法:
口       味:
原味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-14
72万 浏览量 9624 收藏
五花肉切成5厘米左右的方块,先在水中烫一下捞出。将切葱段,切姜片,桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。肉放入砂锅中,加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒,大火烧开,中火炖40分钟。
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
500g
西兰花
100g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#吉祥如意卷#的制作步骤

1. 五花肉切成5厘米左右的方块,先在水中烫一下捞出。
吉祥如意卷的做法步骤_1
2. 将切葱段,切姜片,桂皮八角香叶豆蔻草果放入调料盒中。
吉祥如意卷的做法步骤_2
3. 肉放入砂锅中,加清水、葱段、姜片、料酒老抽、甜面酱、冰糖、调料盒,大火烧开,中火炖40分钟。
吉祥如意卷的做法步骤_3
4. 肉煮好拿出晾凉,将每块肉顺着肉块的边切片,转折处不要切断。
吉祥如意卷的做法步骤_4
5. 切至肉心,把切好的肉条卷起来即可。
吉祥如意卷的做法步骤_5
6. 把肉卷放到盘中,肉皮朝下,倒入煮肉的汤水,再加入葱段和姜片,蒸半小时。
吉祥如意卷的做法步骤_6
7. 西兰花焯水。
吉祥如意卷的做法步骤_7
8. 蒸肉的汤汁烧开,加水淀粉调成欠汁。
吉祥如意卷的做法步骤_8
9. 蒸好后把汤汁倒出,把放入另一个盘中,西兰花围在周边,欠汁浇到肉上就做好了。吉祥如意卷烹饪技巧
吉祥如意卷的做法步骤_9吉祥如意卷的做法步骤_10

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