奶香玉米卷

奶香玉米卷

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
普通
人       数:
5-6人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-18
20.7万 浏览量 3736 收藏
玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
350克
玉米粉
150克
辅料
250毫升
3克
10克

#奶香玉米卷#的制作步骤

1. 准备好原料。
2. 牛奶加入酵母搅拌均匀。
奶香玉米卷的做法步骤_1
3. 放入面粉玉米粉揉成光滑的面团。
4. 室温发酵两倍大。
奶香玉米卷的做法步骤_2
5. 彻底排气。分成30g左右的份。
6. 取一份擀开。
奶香玉米卷的做法步骤_3
7. 如图。
8. 卷起来。
奶香玉米卷的做法步骤_4
9. 做成椭圆形生坯,放入锅里进行二次发酵。
10. 发酵好的玉米卷加热2分钟,兑水淹没玉米卷的三分之二。
奶香玉米卷的做法步骤_5
11. 中火煮20分钟。
12. 小火收干汁后继续煮2分钟,不揭开盖子焖5分钟。
奶香玉米卷的做法步骤_6奶香玉米卷的做法步骤_7

大师秘籍

1、这种方式代替蒸,但是和蒸的火差不多,中小火,差不错25分钟左右。底部是脆脆的很好吃。不需要放油。如果不想这么做,可以做成圆饼,在电饼铛里,两面都焦黄也很好吃。
2、这个用锅煎,所以不能做太大防止不熟。中间不可以打开锅盖,煮干锅后也要焖5分钟。分量为两锅的分量。
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