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橙香鸡蛋羹
橙香鸡蛋羹
做 法:
蒸
口 味:
酸甜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-10-06
43.1万
浏览量
4249
收藏
将橙子洗干净后将橙汁挤出来备用。鸡蛋用清水洗干净表面用布抹干。用刀尖在鸡蛋顶部弄一个小孔,尽量不要让蛋壳掉进蛋里。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋
3个
橙
1个
辅料
牛奶
适量
#橙香鸡蛋羹#
的制作步骤
1.
将
橙
子洗干净后将橙汁挤出来备用
2.
鸡蛋
用清水洗干净表面用布抹干
3.
用刀尖在鸡蛋顶部弄一个小孔,尽量不要让蛋壳掉进蛋里
4.
用剪刀小心地将孔剪到硬币大小
5.
蛋液和蛋黄倒进盆里
6.
将
牛奶
倒进小奶锅里加入适量白糖
7.
奶锅放到炉子上烧一下用筷子搅拌将白糖烧溶,不要烧开,放凉备用
8.
用打蛋器将鸡蛋打散
9.
橙汁倒入放凉的牛奶里
10.
蛋液倒进牛奶里拌匀
11.
蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫
12.
往蛋盅内注入蛋奶液到9分满
13.
用保鲜膜包着整个鸡蛋,用小火蒸约10分钟即可橙香鸡蛋羹烹饪技巧
分类标签:
羹
甜品
私房菜
小吃
北京菜
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