荷叶豆豉蒸鸡

荷叶豆豉蒸鸡

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
高级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-26
53.2万 浏览量 3520 收藏
三黄鸡一只,选取鸡腿和鸡胸部位,剁小块备用。五香豆豉一份备用。将鸡块放入调味盆中,加入豆豉、食盐、酱油、白酒、白胡椒粉、蚝油、白糖调味。
扫一扫边看边做

用料

主料
三黄鸡
500g
豆豉
适量
辅料
一片
适量
适量
适量
适量

#荷叶豆豉蒸鸡#的制作步骤

1. 三黄鸡一只,选取鸡腿和鸡胸部位,剁小块备用。
荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤_1
2. 五香豆豉一份备用。
荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤_2
3. 将鸡块放入调味盆中,加入豆豉、食盐、酱油白酒、白胡椒粉蚝油、白糖调味。
荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤_3
4. 拌匀腌制20分钟,如果需要长时间腌制,可以盖上密封盖放入冰箱冷藏。
荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤_4
5. 新鲜荷叶洗净备用。
荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤_5
6. 腌制好的鸡块,放入少许淀粉拌匀备用。
荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤_6
7. 取一片荷叶,放入腌制好的鸡块。
荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤_7
8. 将荷叶抱起来,反着放入蒸笼里。
荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤_8
9. 将鸡块分别用荷叶包裹好,放入蒸锅中,凉水大火开始蒸。
荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤_9
10. 水开后,火改中火,蒸10分钟左右,然后关火,虚蒸5分钟,即可食用。
荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤_10荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤_11

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