日式乳酪蛋糕

日式乳酪蛋糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-15
98.2万 浏览量 1.5万 收藏
奶油芝士切小块,放入牛奶中泡30分钟,隔水加热,搅拌至颗粒。奶油隔水融化,倒入牛奶芝士糊中,拌匀。
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用料

主料
牛奶
128g
辅料
4个
100g
86g
100g

#日式乳酪蛋糕#的制作步骤

1. 奶油芝士切小块,放入牛奶中泡30分钟,隔水加热,搅拌至颗粒
日式乳酪蛋糕的做法步骤_1
2. 奶油隔水融化,倒入牛奶芝士糊中,拌匀
日式乳酪蛋糕的做法步骤_2
3. 筛入低筋面粉玉米淀粉,拌匀
日式乳酪蛋糕的做法步骤_3
4. 蛋黄打散倒入拌匀
日式乳酪蛋糕的做法步骤_4
5. 挤进1/4小匙柠檬汁匀拌
日式乳酪蛋糕的做法步骤_5
6. 蛋白打起粗泡,分3次加入细砂糖打匀至湿性发泡(提起打蛋器,尖端会下垂)
日式乳酪蛋糕的做法步骤_6
7. 先取1/3蛋白霜与面糊拌匀
日式乳酪蛋糕的做法步骤_7
8. 再倒回剩下的蛋白霜中拌匀,8寸模子垫好底和边纸,倒入面糊,在桌上轻震一下,震出面糊内的大气泡,烤箱预热至170度,烤20分钟,在调低至150度,烤40分钟至熟body{background:#FFFFFF!important;}div{background-color:#FFFFFF!important;}header,nav,table,th,tr,td,dl,ul,li,ol,fieldset,form,h1,h2,h3,h4,h5,h6,pre{background:transparent!important;}*{color:#000000!important;}a:link,a:link*,a:link:hover,a:link:hover*,a:link:active,a:link:active*{color:#FF8000!important;}a:visited,a:visited*,a:visited:hover,a:visited:hover*,a:visited:active,a:visited:active*{color:#008080!important;}日式乳酪蛋糕烹饪技巧
日式乳酪蛋糕的做法步骤_8日式乳酪蛋糕的做法步骤_9
分类标签: 甜品 日本料理 更多

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