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金枪鱼藜麦沙拉
金枪鱼藜麦沙拉
做 法:
拌
口 味:
酸甜
难 度:
简单
人 数:
6人以上
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-09-08
85.2万
浏览量
1.2万
收藏
将红藜一小包50g 放入碗中,加入清水浸泡,中途换水几次。(因为未加工藜麦籽表面有一层可溶性的皂角苷,最好用清水浸泡后反复冲洗几次,以免有涩味。)
扫一扫边看边做
用料
主料
卷心菜
1颗
辅料
洋葱
适量
黄瓜
适量
玉米
适量
豌豆
适量
橄榄油
适量
金枪鱼罐头
1个
#金枪鱼藜麦沙拉#
的制作步骤
1.
将红藜一小包50g放入碗中,加入清水浸泡,中途换水几次。(因为未加工藜麦籽表面有一层可溶性的皂角苷,最好用清水浸泡后反复冲洗几次,以免有涩味。)
2.
藜麦要先浸泡,要浸泡到藜麦芽开始萌动时,藜麦的营养活性最强!两三小时后藜麦开始长出胚芽
3.
将藜麦放入锅中煮15分钟左右,膨胀、变透明后即可
4.
控净水分晾凉备用(我用来做沙拉所以放冰箱冷藏过)
5.
先调一份油醋汁,比例大约是:油3:醋1,再加入适量现磨黑胡椒、海盐,也可以依据个人口味添加各种香草。
6.
将蔬菜洗净沥干
7.
球生菜蒂朝下在案板上墩一下去掉蒂芯切成8份
8.
底部朝下摆在深盘中
9.
将
玉米
豌豆
烫熟过凉沥干与
黄瓜
丝、胡萝卜丝、
洋葱
丝一起拌匀
10.
放在生菜中心
11.
将冷却过的红藜麦用勺盛到盘中,如图所示围一圈
12.
将
金枪鱼罐头
中的鱼肉加在中间,食用时淋上油醋汁即可。金枪鱼藜麦沙拉烹饪技巧
分类标签:
沙拉
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