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猪肉白菜盒子

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-09-04

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将面粉用温水搅拌成雪花状。粗略地和成团，盖上湿布，醒上一会。我一般都会醒两次，这个时间我们就来拌馅。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

400g

大白菜

500g

辅料

植物油适量	鸡蛋适量
姜适量	胡椒适量
酱油适量	细香葱适量

#猪肉白菜盒子#的制作步骤

1. 将面粉用温水搅拌成雪花状。

2. 粗略地和成团，盖上湿布，醒上一会。我一般都会醒两次，这个时间我们就来拌馅。

3. 要想让白菜的水份不流失，关键在刀法。具体如下：白菜先从中间切断，将菜茎和菜叶分开。

4. 将菜茎竖切成细条。

5. 再横切成细细的小丁。

6. 菜叶用同样的方法切碎。

7. 将肉泥加鸡蛋、葱、姜、盐、糖、胡椒、酱油和油搅拌均。注：肉泥中不要打水。

8. 将调好的肉泥与切好的大白菜拌均，馅子就拌好了。注：白菜里一定不要单独加盐杀水，刚才肉馅内我们没有打水，用肉包住白菜里的水份。

9. 将醒好的面团和光揪成小剂子，擀皮，包馅，捏花边。

10. 起一煎锅，锅热倒少量的油，将白菜盒子生坯排放入锅。

11. 浇上一些水，立刻盖锅。

12. 保持中火，约6分钟，锅就干了；然后翻面、盖锅煎另一面至焦黄就可起锅。

分类标签: 饺子小吃东北菜清明节更多

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植物油适量	鸡蛋适量
姜适量	胡椒适量
酱油适量	细香葱适量

猪肉白菜盒子