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小米炖辽参

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

数天

烹饪时间：

1-2小时

今天吃什么会员

273 道菜 - 15303 人气

发布时间：2014-08-19

84.5万浏览量 1.2万收藏

名副其实的养生菜。辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。而小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用。二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，科学食补，有极强的食疗功效，味道更是鲜咸醇香，回味无穷。

扫一扫边看边做

用料

主料

海参 2个	小米 30g
高汤 1L

辅料

西兰花少许	料酒 20ml
食盐少许

#小米炖辽参#的制作步骤

1. 材料备齐，辽参发泡好备用。

2. 锅中加水烧开加适量料酒。

3. 海参下锅汆烫。

4. 捞出备用。

5. 海参用清高汤对1/2开水，慢火煨半个小时。

6. 小米加高汤熬成粥状。

7. 加煨好的海参继续煨10分钟。

8. 加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。

9. 盛出来，并点缀少许西兰花即可。

大师秘籍

1、用浓汤熬小米的火一定要小。
2、如果时间允许，可适当增加清汤熬制辽参的时间。

更多秘籍: 海参的做法小米的做法高汤的做法

分类标签: 粥东北菜更多

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