花式蒸饺

花式蒸饺

做       法:
口       味:
香草
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-27
38.6万 浏览量 4187 收藏
准备好所有的食材。面粉一分为二,一个里面放抹茶粉,一个里面放红曲粉。
扫一扫边看边做

用料

主料
辅料
200g
100g
1块
1个
少许
6朵

#花式蒸饺#的制作步骤

1. 准备好所有的食材。
花式蒸饺的做法步骤_1
2. 面粉一分为二,一个里面放抹茶粉,一个里面放红曲粉
花式蒸饺的做法步骤_2
3. 逐量放温水,合成抹茶面团和红曲面团,放入盆中,并用湿布覆盖,醒发20分钟。
花式蒸饺的做法步骤_3
4. 在面团醒发的时候,用开水锅将青菜焯水,待青菜一变色立即捞出,过凉。
花式蒸饺的做法步骤_4
5. 胡萝卜切片。
花式蒸饺的做法步骤_5
6. 将胡萝卜片和香菇一并焯水,之后过凉水。
花式蒸饺的做法步骤_6
7. 将焯过水过凉之后的香菇和青菜挤去多余的水分(不要挤得一点水分都没有哦,那样会影响口感)。
花式蒸饺的做法步骤_7
8. 将青菜、香菇、胡萝卜剁成末。
花式蒸饺的做法步骤_8
9. 葱段和块也剁成末。
花式蒸饺的做法步骤_9
10. 将上述剁好的食材放入盆里,然后放入瘦肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油。
花式蒸饺的做法步骤_10
11. 拌匀,制成馅,备用。
花式蒸饺的做法步骤_11
12. 将醒发好的面团揉匀揉透,搓成长条。
花式蒸饺的做法步骤_12
13. 切成剂子,摁扁。
花式蒸饺的做法步骤_13
14. 擀圆。
花式蒸饺的做法步骤_14
15. 放入适量的馅儿。
花式蒸饺的做法步骤_15
16. 捏成五角形状。
花式蒸饺的做法步骤_16
17. 相邻的两个角两两捏合。
花式蒸饺的做法步骤_17
18. 最后五个角都捏好,整理好花形即可。
花式蒸饺的做法步骤_18
19. 将蒸饺生坯放在涂过油的篦子上,大火,水开后蒸15分钟即可。
花式蒸饺的做法步骤_19
20. 蒸好的花式饺子出锅喽。花式蒸饺烹饪技巧
花式蒸饺的做法步骤_20花式蒸饺的做法步骤_21

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