老佛爷红烧肉

老佛爷红烧肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-08-22
86.4万 浏览量 1.5万 收藏
五花肉切片用开水焯烫洗净备用。准备好熟鹌鹑蛋和栗子。再把调味料准备好。
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
400g
辅料
15个
2个
10粒
2个
适量
3g
适量
10ml
20ml
20ml
适量
2g

#老佛爷红烧肉#的制作步骤

1. 五花肉切片用开水焯烫洗净备用。
老佛爷红烧肉的做法步骤_1
2. 准备好熟鹌鹑蛋和栗子。
老佛爷红烧肉的做法步骤_2
3. 再把调味料准备好。
老佛爷红烧肉的做法步骤_3
4. 炒锅到油烧热放入大料,香油,花椒,和干辣椒爆香。
老佛爷红烧肉的做法步骤_4
5. 倒入五花肉翻炒。
老佛爷红烧肉的做法步骤_5
6. 加入冰糖
老佛爷红烧肉的做法步骤_6
7. 加入料酒
老佛爷红烧肉的做法步骤_7
8. 继续翻炒至五花肉微黄紧缩。
老佛爷红烧肉的做法步骤_8
9. 再加入老抽
老佛爷红烧肉的做法步骤_9
10. 加入生抽
老佛爷红烧肉的做法步骤_10
11. 翻炒至肉上色。
老佛爷红烧肉的做法步骤_11
12. 加入适量的清水。
老佛爷红烧肉的做法步骤_12
13. 大火煮开撇去浮沫。
老佛爷红烧肉的做法步骤_13
14. 然后肉汤倒入砂锅中加入红枣和党参当归
老佛爷红烧肉的做法步骤_14
15. 大火煮上15分钟。
老佛爷红烧肉的做法步骤_15
16. 加入栗子。
老佛爷红烧肉的做法步骤_16
17. 加入鹌鹑蛋大火煮开。
老佛爷红烧肉的做法步骤_17
18. 加盖子小火焖烧1个半小时。
老佛爷红烧肉的做法步骤_18
19. 汤汁半干加入盐。
老佛爷红烧肉的做法步骤_19
20. 加入少许鸡精
老佛爷红烧肉的做法步骤_20
21. 大火收汁即好。老佛爷红烧肉烹饪技巧
老佛爷红烧肉的做法步骤_21老佛爷红烧肉的做法步骤_22

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