全麦肉松土司

全麦肉松土司

做       法:
口       味:
原味
难       度:
中级
人       数:
6人以上
准备时间:
半天
烹饪时间:
半天
发布时间:2014-08-20
76.8万 浏览量 5618 收藏
清水中放入酵母粉,搅匀,化开。将面粉放入面包桶内。
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用料

主料
辅料
45g
15g
适量
适量
21g

#全麦肉松土司#的制作步骤

1. 清水中放入酵母粉,搅匀,化开。
全麦肉松土司的做法步骤_1
2. 将面粉放入面包桶内。
全麦肉松土司的做法步骤_2
3. 用筷子搅拌成絮状。
全麦肉松土司的做法步骤_3
4. 开启机器,工作5分钟和成面团,放室内发酵3-4小时,发酵至2-3倍大。
全麦肉松土司的做法步骤_4
5. 将中种面团切割成小块,放在面包桶内。
全麦肉松土司的做法步骤_5
6. 放入除黄油外的其他材料,启动面包机开启和面功能,工作15分钟。
全麦肉松土司的做法步骤_6
7. 重启机器,放入黄油丁,重新启动和面程序。
全麦肉松土司的做法步骤_7
8. 揉到光滑的状态。
全麦肉松土司的做法步骤_8
9. 用小刀切下一小块面团,轻轻拉开,检验面团是否达到完全状态。将面团放在温暖的地方进行发酵(温度最好是28度)。
全麦肉松土司的做法步骤_9
10. 将发酵好的面团取出,擀压排气。
全麦肉松土司的做法步骤_10
11. 均分成六个小块,滚圆。
全麦肉松土司的做法步骤_11
12. 用擀面杖擀成长方形面饼。
全麦肉松土司的做法步骤_12
13. 挤上沙拉酱,用勺背抹匀。
全麦肉松土司的做法步骤_13
14. 中间位置撒上肉松。
全麦肉松土司的做法步骤_14
15. 将两端向中间位置折叠,中间粘合。
全麦肉松土司的做法步骤_15
16. 自顶端开始,向下卷起。
全麦肉松土司的做法步骤_16
17. 尾部压薄,将卷粘合。
全麦肉松土司的做法步骤_17
18. 将卷卷起。
全麦肉松土司的做法步骤_18
19. 将卷好的面团放入面包桶内。
全麦肉松土司的做法步骤_19
20. 用喷壶在面包桶内喷少许清水。
全麦肉松土司的做法步骤_20
21. 开启机器,继续发酵至0:40。
全麦肉松土司的做法步骤_21
22. 面包机开始烘烤,将小块黄油放入小盒内,放面包机上面。
全麦肉松土司的做法步骤_22
23. 将其融化。
全麦肉松土司的做法步骤_23
24. 面包烘烤结束,表面刷黄油液。
全麦肉松土司的做法步骤_24
25. 5:将面包倒出,晒网上面晾凉,包入保鲜袋即可。全麦肉松土司烹饪技巧
全麦肉松土司的做法步骤_25全麦肉松土司的做法步骤_26

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