扫一扫边看边做
#栗蓉蛋黄月饼#的制作步骤
1. 首先咸蛋黄加玉米油泡一会（去除蛋腥味）。
4. 加入玉米油，继续搅拌至混合均匀。
6. 面团包上保鲜膜，静置一小时。
7. 栗子蓉与泡好的蛋黄一起称量，总重35克。将其它的栗蓉和咸蛋黄一一称量好。
8. 称好的栗子蓉取一份，压扁栗子蓉，包住一个蛋黄，慢慢收口。其它的也是这样包好，最后将包住蛋黄的陷料搓圆。
9. 静置好的饼皮面团分成15克一个，共20份。
10. 将饼皮稍微摊平，包住陷料，利用虎口慢慢收紧。其他的也这样全部包好。
11. 月饼胚裹上一层中筋面粉。
12. 月饼模具也放点儿粉，均匀的用手转动模具一圈，再拍掉多余的粉。
13. 月饼放进模具之中。
14. 在垫了锡纸的烤盘上，一手抓紧月饼桶，另外一个手稍微用力的往下压，压出清晰的花纹。
15. 完成图，整个蛋黄的话，蛋黄会顶出来，所以建议还是切一半好了！
16. 月饼做好以后，喷上一点点水。
17. 放入已经预热的烤箱中（温度设定是200度），设置时间5分钟，这个烤箱时间很准确，但是调比较短时间的话，要超过10分钟的旋钮刻度，再返回5分钟的刻度上。
18. 清脆的响声以后，用烤箱自带的手柄拿出烤盘。
19. 鸡蛋记得预先敲开，取蛋黄一个，加少许蛋白，将鸡蛋打散。将已经进入烤箱5分钟定型好的月饼取出，用毛刷蘸点儿蛋液，多余的往碗边刮一下，然后薄薄地扫上一层蛋黄液，只扫上面凸起的花纹，不然烤出来不清晰，可以多刷两次，侧面不扫。
20. 月饼从新送入烤箱，200度烤15分钟，可以观察到月饼表面均匀上色，就可以了。
小编推荐
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～
比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～
小菁同学
19303 阅读
本月最值得期待菜谱！现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记
24479 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！ 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~
罐头视频
28447 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江
196090 阅读
