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>
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡
做 法:
炖
口 味:
中辣
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-08-20
99.9万
浏览量
5441
收藏
非常经典的一道菜,深受大众欢迎。新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚家。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡
1只
土豆
2个
辅料
青椒
2个
干辣椒
适量
花椒
适量
香叶
适量
红椒
2个
植物油
适量
食盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
#新疆大盘鸡#
的制作步骤
1.
原料备用。
2.
调料备用。
3.
鸡
肉斩大块。
4.
焯水冲洗干净。
5.
油锅烧热,下入
白糖
炒到发黄。
6.
下入焯好的鸡块。
7.
炒到表皮微微发黄。入调料,
料酒
。
8.
倒入适量的水和酱油,慢炖。
9.
土豆
去皮后,切大块。
10.
青
红椒
洗净切块。
11.
鸡块炖半小时以上后,下入土豆块。
12.
翻炒均匀后,继续慢炖。
13.
炖到汤汁变少,土豆和鸡肉软烂。
14.
倒入青红椒,调入适量的盐。
15.
搅拌均匀。
16.
即可出锅。
大师秘籍
1、土豆和鸡肉都要炖到软烂,更好吃!
更多秘籍:
鸡的做法
土豆的做法
分类标签:
家常菜
新疆菜
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