排骨烧小土豆

排骨烧小土豆

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-08-23
24.5万 浏览量 2285 收藏
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
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用料

主料
排骨
500克
土豆
400克
辅料
10粒
2个
4片
1段
2段
10克
适量
4克
10克
4毫升

#排骨烧小土豆#的制作步骤

1. 排骨剁小块,清水泡去血水
2. 凉水下锅,加少许料酒去腥,煮去血沫
3. 排骨焯好控净
4. 准备小土豆
排骨烧小土豆的做法步骤_1
5. 去皮
6. 炒锅底油加热,放入冰糖
7. 熬成糖色
8. 将焯好的排骨入锅,裹上糖色
排骨烧小土豆的做法步骤_2
9. 添热水
10. 加入,大料,花椒桂皮
11. 烧半个小时加小土豆
12. 加盐,烧至土豆软糯,即将收汁,即可出锅
排骨烧小土豆的做法步骤_3排骨烧小土豆的做法步骤_4

大师秘籍

1、排骨焯烫的时候冷水下锅,这样会将血沫去除的更彻底。
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