自制酸奶
发布时间:2014-08-26
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酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
#自制酸奶#的制作步骤
1. 准备鲜奶3盒,
酸奶1杯。用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌。将纯
牛奶倒入容器内。
3. 将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。我是晚上8.30做,到第二天早上6点多拔掉电源,把酸奶盒移到冰箱。
4. 刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容。加上应市的水果颗粒伴着吃,味道会更美
大师秘籍
1、我这个做的是原味不放糖的。吃的时候放糖或蜂蜜都可。
2、酸奶做引子,尽量用原味,不要用有水果颗粒