栗子烧排骨

栗子烧排骨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-01
81.3万 浏览量 1.1万 收藏
我国民间有句俗话,“腰酸腿软缺肾气,栗子稀饭赛补剂。”中医认为,板栗可以养胃健脾,壮腰补肾,活血止血,是做药膳的上等原料。栗子和排骨的搭配,更可以很好的补肾健脾,强壮筋骨等。
扫一扫边看边做

用料

主料
栗子
300克
排骨
600克
辅料
适量
3克
3克
1个
2克
4克
2克
4克
3克

#栗子烧排骨#的制作步骤

1. 排骨洗净切段,切末,把用小刀在洗净的板栗上划上一刀,再放入水中大火煮5分钟,晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下。
栗子烧排骨的做法步骤_1
2. 去壳去皮,热锅凉油,7成热时倒入排骨,翻炒至排骨的外皮稍微焦黄,转中小火,倒入生抽老抽
栗子烧排骨的做法步骤_2
3. 料酒翻炒上色,倒入热水没过排骨,同时加入所有辅料,盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟,加入剥好的栗子
栗子烧排骨的做法步骤_3
4. 继续盖上盖子小火焖到排骨熟,加入盐翻炒均匀,转大火收汁,撒上香葱末末即可。
栗子烧排骨的做法步骤_4栗子烧排骨的做法步骤_5

大师秘籍

1、煮好栗子趁热剥去外壳,太凉了不好剥如果喜欢吃特熟透的栗子,可以和辅料一起加做红烧肉时,最好加入热水

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