蒸牛肉包子
发布时间:2014-09-11
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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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#蒸牛肉包子#的制作步骤
3. 调入所有调料搅拌彻底,分三次加入骨汤每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。
4. 牛奶融化
酵母,加面粉,少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。
8. 冷水上锅,大火烧开转中小火蒸25分钟,关火焖5分钟即可。
大师秘籍
1、牛肉纯瘦肉需要搭配一点猪肉,老家都是搭配五花肉,我家孕妇不吃五花肉所以用的猪腿肉。牛奶可以用水代替,但是没有奶香味。大骨汤可以用水代替,但是肉馅里最好加点鸡精。