牛肉包子

做法: 口味:咸鲜 难度:中级 人数:5-6人 准备时间:1-2小时 烹饪时间:30分钟
主料
辅料
功能作用 营养不良 壮腰健肾
牛肉包子的做法

1准备原料。2牛肉猪肉混合,加葱姜剁碎。

3调入所有调料搅拌彻底,分三次加入骨汤每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。4牛奶融化酵母,加面粉,少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。

5彻底排气后分割。6擀成边缘薄中间厚的皮。

7包成包子,静置30分钟-1小时。8冷水上锅,大火烧开转中小火蒸25分钟,关火焖5分钟即可。

烹饪技巧:
牛肉纯瘦肉需要搭配一点猪肉,老家都是搭配五花肉,我家孕妇不吃五花肉所以用的猪腿肉。 牛奶可以用水代替,但是没有奶香味。 大骨汤可以用水代替,但是肉馅里最好加点鸡精。