牛肉包子

牛肉包子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
5-6人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2014-09-11
41558 浏览量 211 收藏
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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用料

主料
小麦面粉
500克
牛肉
300克
猪肉
200克
辅料
8棵
1块
1碗
3克
1盒
1茶匙
1汤匙
1汤匙
半茶匙
1/3茶匙

#牛肉包子#的制作步骤

1. 准备原料。
2. 牛肉猪肉混合,加葱剁碎。
牛肉包子的做法步骤_1
3. 调入所有调料搅拌彻底,分三次加入骨汤每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。
4. 牛奶融化酵母,加面粉,少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。
牛肉包子的做法步骤_2
5. 彻底排气后分割。
6. 擀成边缘薄中间厚的皮。
牛肉包子的做法步骤_3
7. 包成包子,静置30分钟-1小时。
8. 冷水上锅,大火烧开转中小火蒸25分钟,关火焖5分钟即可。
牛肉包子的做法步骤_4牛肉包子的做法步骤_5

大师秘籍

1、牛肉纯瘦肉需要搭配一点猪肉,老家都是搭配五花肉,我家孕妇不吃五花肉所以用的猪腿肉。牛奶可以用水代替,但是没有奶香味。大骨汤可以用水代替,但是肉馅里最好加点鸡精。

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