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>
红焖羊肉山药
红焖羊肉山药
做 法:
焖
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2014-09-15
35.9万
浏览量
5637
收藏
这道菜便具有了强身健体之功效。尤其这深秋时节,寒气骤盛,此菜吃起来,那感觉与效果都真真是极好的。山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。再加上可以补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的羊肉。
扫一扫边看边做
用料
主料
羊肉
550克
山药
280克
辅料
胡萝卜
250克
香菜
15克
葱
5克
蒜
5克
姜
5克
生抽
1大勺
料酒
2小勺
五香粉
适量
白糖
1大勺
老抽
适量
香叶
2片
#红焖羊肉山药#
的制作步骤
1.
将
羊肉
洗净,切成小片。煮锅中放入适量水,将羊肉放入,放入
料酒
1小勺后开火煮。
胡萝卜
去皮,切成小块。
2.
药去皮,切成小块。
葱
系成葱结,
姜
切成片,
蒜
去皮切成片。煮5分钟后捞出羊肉,倒去脏水,将羊肉用温水冲洗干净。
3.
炖锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、
五香粉
,翻炒。炒出香味后放入胡萝卜、
山药
、翻炒。放入羊肉,盐、
白糖
、
生抽
、
老抽
、料酒1小勺,翻炒均匀。
4.
倒入开水,水量要没过食材。水开后撇净浮沫,放入
香叶
。小火煮约40分钟至食材均熟后,将
香菜
洗净切成段。放入香菜,转大火再煮1分钟略收浓汤汁即可盛出。
大师秘籍
1、放入料酒、葱、姜、蒜等,可以淡化羊肉的膻味。
更多秘籍:
羊肉的做法
山药的做法
分类标签:
热菜
家常菜
私房菜
徽菜
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