红焖羊肉山药

红焖羊肉山药

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-15
35.9万 浏览量 5637 收藏
这道菜便具有了强身健体之功效。尤其这深秋时节,寒气骤盛,此菜吃起来,那感觉与效果都真真是极好的。山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。再加上可以补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的羊肉。
扫一扫边看边做

用料

主料
羊肉
550克
山药
280克
辅料
250克
15克
5克
5克
5克
1大勺
2小勺
适量
1大勺
适量
2片

#红焖羊肉山药#的制作步骤

1. 羊肉洗净,切成小片。煮锅中放入适量水,将羊肉放入,放入料酒1小勺后开火煮。胡萝卜去皮,切成小块。
红焖羊肉山药的做法步骤_1
2. 药去皮,切成小块。系成葱结,切成片,去皮切成片。煮5分钟后捞出羊肉,倒去脏水,将羊肉用温水冲洗干净。
红焖羊肉山药的做法步骤_2
3. 炖锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、五香粉,翻炒。炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。放入羊肉,盐、白糖生抽老抽、料酒1小勺,翻炒均匀。
红焖羊肉山药的做法步骤_3
4. 倒入开水,水量要没过食材。水开后撇净浮沫,放入香叶。小火煮约40分钟至食材均熟后,将香菜洗净切成段。放入香菜,转大火再煮1分钟略收浓汤汁即可盛出。
红焖羊肉山药的做法步骤_4红焖羊肉山药的做法步骤_5

大师秘籍

1、放入料酒、葱、姜、蒜等,可以淡化羊肉的膻味。

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