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冬瓜黄花肉片汤

做法：

煮

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-09-18

47.4万浏览量 3734 收藏

冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

扫一扫边看边做

用料

主料

里脊

250克

冬瓜

250克

辅料

黄花菜 50克	花椒适量
蒜适量	香菜适量
植物油适量	食盐适量
生抽适量	辣酱适量

#冬瓜黄花肉片汤#的制作步骤

1. 将肉切薄片后，用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来，黄花菜泡软，冬瓜切片，香菜切段。

2. 腌制好的肉片，油炸后捞出沥油备用。

3. 炒锅放油，下入花椒和蒜末炸香。

4. 放入辣椒酱炒匀出香味。

5. 放入黄花菜翻炒。

6. 加入食盐、生姜汁、生抽、十三香调味。

7. 放入冬瓜。

8. 加入炸好的酥肉。

9. 加入适量的水加盖焖煮。

10. 汤汁浓郁入味后，撒入香菜，出锅食用。

大师秘籍

1、黄花菜煸炒后，比单下去水煮入味。

更多秘籍: 里脊的做法冬瓜的做法

分类标签: 汤更多

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植物油适量	食盐适量
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