茶香鸡丁拌面_茶香鸡丁拌面做法大全_茶香鸡丁拌面家常做法-好厨网

一道集炸酱面和麻酱面为一体的具有复合味道的拌面，很适合初秋这种燥热的天气，芝麻酱中加入了温和的红茶，使拌面中充满了淡淡的茶香；炒鸡肉酱时用郫县豆瓣酱和甜面酱，使拌面既有了酱香又有了淡淡的辣，开胃且解腻。面条用面条机压制的筋道的碱面，更多了一丝麦香味。最后，香脆的花生碎与黄瓜和西红柿的点缀，调色且使整个拌面清爽且更具营养，你可以一次多炸点酱，多调点芝麻酱，放冰箱中，一周内，随吃随取，早餐时，只需煮好

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用料

主料

面条

200克

鸡胸脯肉

300克

辅料

红茶适量	黄瓜适量
西红柿适量	花生适量
植物油适量	食盐适量
郫县豆瓣 1大勺	豆瓣酱 3大勺
酱油 1勺	醋半勺
芝麻酱适量

#茶香鸡丁拌面#的制作步骤

1. 准备食材。

2. 鸡脯肉用刀横切成薄片。

3. 再切成小丁。

4. 锅中放比平时炒菜多一倍的油，放入鸡肉丁翻炒。

5. 当鸡肉丁变白时，拔到一旁，放入一大勺郫县豆瓣酱略炒出香味。

6. 再加入三大勺甜面酱炒香。

7. 将鸡肉丁与炒好的酱混合，再入适量糖提鲜。

8. 炒一分钟入味关火。

9. 将炒好的肉酱盛出备用。

10. 准备芝麻酱和泡好的热红茶。

11. 将热红茶水一点点加入芝麻酱中，将芝麻酱解开，再加入一勺酱油和半勺米醋调一下味道。

12. 将用面条机压制的碱面放入沸水中，煮熟。（碱面就是在面条的面粉加入少许食用碱和面压制的面条）

13. 将煮好的面条捞出过凉后捞出。

14. 将面条放在碗中，上面码好黄瓜丝，西红柿丁，再放入两勺鸡丁炸酱，加入调好的芝麻酱，加入花生碎，喜欢辣口的还可以再加入一勺辣红油，拌匀即可食用。

大师秘籍

1、如果没有碱面，可用普通面条代替。
2、红茶一定要用热的去解芝麻酱。

更多秘籍: 面条的做法鸡胸脯肉的做法

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西红柿适量	花生适量
植物油适量	食盐适量
郫县豆瓣 1大勺	豆瓣酱 3大勺
酱油 1勺	醋半勺
芝麻酱适量

茶香鸡丁拌面