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新疆拌面
新疆拌面
做 法:
拌
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2014-09-28
63.8万
浏览量
1.1万
收藏
拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食。
扫一扫边看边做
用料
主料
面条
适量
牛肉
适量
辅料
西红柿
1个
红椒
1个
西葫芦
半根
土豆
适量
蒜
适量
料酒
适量
孜然
适量
酱油
适量
味精
适量
香醋
适量
白糖
适量
#新疆拌面#
的制作步骤
1.
首先需要的材料全部清洗切块。
西红柿
洋葱
蒜
头
土豆
西葫芦
红椒
。
牛肉
切相对厚一些的片,少许
酱油
,
香醋
,
白糖
腌制,热锅冷油下洋葱蒜头炒香。
2.
加牛肉翻炒,加入适量
料酒
去腥。翻炒几下肉稍微变色的时候加入土豆继续翻炒,然后将红椒放入翻炒,最后放西红柿炒至起沙。
3.
此时浇头的汁水已经很丰富了,调味加入盐,
味精
,
孜然
。孜然一定要加,不然就没有新疆的味道了。因为里面有西红柿,所以加糖才能调和出最好的味道。炒菜的同时水也开了。下
面条
,面捞出来放入盘中,浇上浇头。
大师秘籍
1、一定不能忘记孜然。
更多秘籍:
面条的做法
牛肉的做法
分类标签:
面
热菜
家常菜
新疆菜
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