新疆拌面

新疆拌面

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-09-28
63.8万 浏览量 1.1万 收藏
拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食。
扫一扫边看边做

用料

主料
面条
适量
牛肉
适量
辅料
1个
1个
半根
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#新疆拌面#的制作步骤

1. 首先需要的材料全部清洗切块。西红柿洋葱土豆西葫芦红椒牛肉切相对厚一些的片,少许酱油香醋白糖腌制,热锅冷油下洋葱蒜头炒香。
新疆拌面的做法步骤_1
2. 加牛肉翻炒,加入适量料酒去腥。翻炒几下肉稍微变色的时候加入土豆继续翻炒,然后将红椒放入翻炒,最后放西红柿炒至起沙。
新疆拌面的做法步骤_2
3. 此时浇头的汁水已经很丰富了,调味加入盐,味精孜然。孜然一定要加,不然就没有新疆的味道了。因为里面有西红柿,所以加糖才能调和出最好的味道。炒菜的同时水也开了。下面条,面捞出来放入盘中,浇上浇头。
新疆拌面的做法步骤_3新疆拌面的做法步骤_4

大师秘籍

1、一定不能忘记孜然。

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