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照烧鸡腿

做法：

烧

口味：

酱香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-09-30

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照烧鸡腿可以说是一道日式料理，非常好吃。

扫一扫边看边做

主料

3个

辅料

1. 鸡腿用厨房剪刀去骨。用适量料酒、生抽、白胡椒粉腌制一夜。平底锅烧热，将鸡腿有皮的一面朝下，小火煎。不粘锅的话可以不用放油，如果不是不粘锅，就得放油。将带皮的一面煎至发黄后翻面，继续小火煎。可以时不时用锅铲轻轻压一下。

2. 将鸡腿两面都煎至略微焦黄。2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水调匀成照烧汁。照烧汁倒入锅里，小火煮开。盖上锅盖焖煮10-15分钟。

3. 焖煮的过程中要翻一次面，保证鸡腿的两面都入味。之后将鸡腿取出来，切块。剩下的照烧汁小火煮至浓稠。浓稠的照烧汁浇在鸡腿上即可。

1、照烧汁不需要额外放盐，酱油、耗油本身的盐味就足够了。

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