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手擀菠菜面

做法：

煮

口味：

清淡

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

陈信宏是我男朋友大厨面点大师

26 道菜 - 15324 人气

发布时间：2014-09-30

70.2万浏览量 1.1万收藏

菠菜是冬季里最受爱戴的绿叶菜，主要是价格实惠，而且菠菜可以应付很多的烹饪方法和场合。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

扫一扫边看边做

用料

主料

菠菜

150克

面粉

300克

辅料

西红柿 1个	姜适量
细香葱 1棵	食盐 1茶匙
植物油 2茶匙

#手擀菠菜面#的制作步骤

1. 菠菜洗净,切成段放入料理机，加入少许清水。

2. 搅拌成菠菜汁。

3. 把菠菜汁浇入面粉。

4. 合成稍微硬些的面团，饧40分钟。

5. 取一小块饧好的面团，揉匀后擀成薄薄的面皮。

6. 擀好后撒上干面粉。

7. 把面皮卷在擀面杖上，垂直叠放在面板上。

8. 用刀切成面条。

9. 撒上干面粉后，抖散。

10. 锅里倒入油，放入葱花，姜丝，精盐爆香。

11. 放入西红柿块倒入足够的清水，开大火煮开。

12. 放入幹好的面条，煮熟后盛出。

大师秘籍

1、做手擀面的面团要和的硬一些，这样出来的面条口感劲道，不浑汤。

更多秘籍: 菠菜的做法面粉的做法

分类标签: 面更多

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