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甜蒜

做法：

腌

口味：

酸甜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

数天

发布时间：2014-10-14

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要想腌出来的打算酸甜爽脆，首先我们要选白皮大蒜，白皮大蒜最适合腌制。

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

白醋适量	白糖适量
食盐适量

1. 取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。把大蒜泡入盐水中，侵泡2天，2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上，把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。

2. 调糖醋水，3勺白醋，2勺白糖（醋和糖的比例是3:2），调好糖醋水，倒入罐子内，汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了。

1、先用盐水侵泡大蒜2天，泡好后头朝下沥干水分，这个步骤很重要。

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