干豆角烧肉

干豆角烧肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-16
72.3万 浏览量 1.2万 收藏
干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
200g
豆角
400g
辅料
6片
适量
一小段
3颗
5ml
适量
适量
6g
适量
3g

#干豆角烧肉#的制作步骤

1. 豆角,我姑姑晒的时候是摊在干净的房顶上晒的,所以只能是这个样子了。提前把干豆角泡发。猪肉肥瘦分开切。肥的留用,瘦的加生抽料酒盐抓腌均匀。
干豆角烧肉的做法步骤_1
2. 炒锅倒油,炒香,放入肥肉片用小火炒出油。抓好的肉片。将豆角改刀。
干豆角烧肉的做法步骤_2
3. 肥肉油吐差不多时,下入抓好的瘦肉片,炒到变色,放入豆角。翻拌均匀后,加盖小火烧透。出锅前调整味道,加盐糖生抽等出锅。
干豆角烧肉的做法步骤_3干豆角烧肉的做法步骤_4

大师秘籍

1、这种菜,一定要用肥油才好吃,慢慢的煎出肥肉的油,特别香的。
2、老抽上色,不必太多。

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