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青豆虾仁炒饭
青豆虾仁炒饭
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-10-17
66.4万
浏览量
3738
收藏
用碧绿的青豆,鲜嫩的海虾,再加一点嫩黄的蛋碎来做炒米饭,榨干剩米饭的剩余价值。
扫一扫边看边做
用料
主料
米饭
300克
虾
100克
辅料
青豆
100克
鸡蛋
1个
植物油
20克
食盐
1茶匙
#青豆虾仁炒饭#
的制作步骤
1.
青豆
清洗干净控水,海
虾
去壳剔出虾线,
鸡蛋
打成均匀蛋液。
2.
剩
米饭
划散。
3.
煮锅里倒入清水,滴入几滴油,放入青豆煮熟后捞出。
4.
虾仁焯水后捞出备用。
5.
炒锅里倒入1茶匙的油,开小火,油热后倒入鸡蛋液滑炒成蛋碎。
6.
倒入青豆,虾仁调入精盐小火翻炒均匀后盛出。
7.
把米饭下入锅中翻炒。
8.
倒入炒好的蛋碎虾仁与青豆,小火炒匀。
大师秘籍
1、如买不到新鲜青豆,可买干青豆用清水浸泡鼓胀后使用。
2、炒米的米饭最好是隔夜剩米饭,炒制时锅里适当多倒油,开小火快速翻炒使米粒裹满油,减少米粒水分蒸发。
更多秘籍:
米饭的做法
虾的做法
分类标签:
米饭
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