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双皮奶

做法：

熬

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-10-24

82.2万浏览量 1.4万收藏

饭后来点甜品按摩一下舌头双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....

扫一扫边看边做

用料

主料

牛奶

适量

鸡蛋

适量

辅料

蜜豆适量	草莓适量
白糖适量

#双皮奶#的制作步骤

1. 材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。

2. 牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。

3. 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

4. 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

5. 鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。

6. 蛋液倒入牛奶中搅匀。

7. 用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

8. 再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

9. 包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

10. 取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

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