家常炒面

家常炒面

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-24
46.7万 浏览量 2480 收藏
炒面,有时候加鸡蛋,有时候加肉丝,总之这种饮食方式到了夏天就特别受宠。搭配一碗虾米芹菜汤,在炎热的夏天也能觉得吃,也是享受的事情。
扫一扫边看边做

用料

主料
面条
300克
辅料
1把
3棵
1个
5个
2片
1汤匙
半茶匙
半茶匙

#家常炒面#的制作步骤

1. 先来自制炒面。面粉加水揉成硬面团。
2. 用压面机或者手擀成面条
家常炒面的做法步骤_1
3. 屉笼底下刷一层油。
4. 铺一层面刷一层均匀的油,一直到面条铺完。
家常炒面的做法步骤_2
5. 开水上锅蒸8-10分钟即可,用筷子挑散。
6. 切丝,红辣椒切丝淘洗一边去籽。
家常炒面的做法步骤_3
7. 锅里放油,先把鸡蛋煎,熟盛出。
8. 干辣椒姜丝煸炒一下。
家常炒面的做法步骤_4
9. 放入绿豆芽青菜爆炒一下立刻放入炒面。
10. 酱油1汤匙,孜然粉半茶匙,用筷子搅拌均匀炒到微干即可。
家常炒面的做法步骤_5家常炒面的做法步骤_6

大师秘籍

1、这是1-2人份,多人就复制即可。也可以直接买市场上蒸好的面,也可以买鲜面条回来自己蒸。
2、酱油就是普通酱油。
3、辣度根据自己调整。还可以根据洗好把鸡蛋打散炒,也可以加肉丝。
4、盐的话,根据自己来,个人感觉酱油的盐度足够了,因为炒面不吃盐。
更多秘籍: 面条的做法
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