牛肉馅饼

牛肉馅饼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-29
30.1万 浏览量 4110 收藏
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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用料

主料
面粉
适量
牛肉
适量
辅料
适量
适量
适量
5克
5克
10克
3克
4克

#牛肉馅饼#的制作步骤

1. 面粉放在盆里,加开水做成烫面。先烫好,稍凉后揉成团。
2. 牛肉先切后斩,做成馅,加碎,加盐生抽胡椒粉料酒拌均匀,
牛肉馅饼的做法步骤_1
3. 加一个蛋清拌均匀后再放淀粉拌均匀。
4. 面团揉均匀,反复的揉,多揉几分钟。
牛肉馅饼的做法步骤_2
5. 将面团擀开成大片,放上牛肉馅。
6. 叠起来。将边边捏好。
牛肉馅饼的做法步骤_3
7. 平底锅刷油烧热,放上饼子,小火烙着,中间翻面,至到熟透出锅。
8. 改刀即可。
牛肉馅饼的做法步骤_4牛肉馅饼的做法步骤_5

大师秘籍

1、全程小火,保证馅料完全成熟。
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