牛肉杏鲍菇

牛肉杏鲍菇

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-11-01
23.8万 浏览量 4378 收藏
牛腩番茄汤是个经典的适口美菜,酸甜的汤汁里裹着绵软的牛肉,喝汤吃肉,这个汤菜属于“暖身菜”。牛肉富含铁质、粗纤维、蛋白质,牛肉适合秋冬季节用来对身体调理与滋补。 牛肉杏鲍菇,是在牛腩番茄汤的基础上加入了杏鲍菇,牛腩换做了牛肉,只是把牛肉混合着洋葱煎制了,为的是改变一下牛肉的干涩口感。基本上属于换药不换汤的一个菜,杏鲍菇的加入,给这个汤菜添加了口感和淡淡的菌类的味道。
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用料

主料
牛肉
500克
杏鲍菇
200克
辅料
100克
100克
15克
1.5茶匙
100克

#牛肉杏鲍菇#的制作步骤

1. 牛肉洗净切麻将块大小,洋葱切成大片。炒锅里倒入油,油热后放入牛肉洋葱小火煎炒。
2. 煎炒至牛肉变色后调入番茄酱,小火炒匀后倒入清水。
牛肉杏鲍菇的做法步骤_1
3. 把炒好的牛肉连汤一起倒入砂锅。
4. 大火煮开后改小火炖制50分钟。
牛肉杏鲍菇的做法步骤_2
5. 杏鲍菇洗净切成滚刀块倒入砂锅,小火炖20分钟。
6. 西红柿洗净切大块。砂锅里汤汁炖制粘稠时倒入西红柿块,调入精盐炖10分钟。
牛肉杏鲍菇的做法步骤_3牛肉杏鲍菇的做法步骤_4

大师秘籍

1、喜欢浓郁洋葱味道的话,可把洋葱与牛肉分别煎制微焦。
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