虾仁烩白菜心
发布时间:2014-11-04
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民间有百菜不如白菜之说,一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙,其铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。和虾仁一起烧,清爽美味,又比较健康。
#虾仁烩白菜心#的制作步骤
1. 白菜切好,
葱切段,
姜切丝备用。锅里放油,煸炒葱姜到葱香浓郁。
2. 放入
虾仁翻炒两下。放入白菜,大火炝翻均匀。兑入
鸡汤,盐到白菜软。调入
水淀粉勾薄芡,汤汁均匀裹满白菜即可。
大师秘籍
1、做这种菜如果不勾芡,就会显得寡,勾芡也不能厚了,一汤匙水淀粉=1茶匙淀粉+1汤匙水搅拌均匀。
2、虾仁放入锅里翻一下就可以放白菜,这样菜好的时候虾仁很嫩。