宫保鸡丁

宫保鸡丁

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-07
29.4万 浏览量 2998 收藏
宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,鲁菜和川菜都有该道菜的做法,但是用料有所差别。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡肉
500克
腰果
1把
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#宫保鸡丁#的制作步骤

1. 原料。切段,切丝。鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。用蛋清,胡椒,盐半茶匙,腌渍十分钟入味。生抽老抽香醋鸡精骨头汤,加1茶匙淀粉1茶匙盐勾兑成汁备用。
宫保鸡丁的做法步骤_1
2. 腰果炸金黄捞出控干。鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。少许油煸炒葱段姜丝,出香味,放入鸡丁,干辣椒,煸炒到鸡肉变白。6成熟。兑汁大火翻炒均匀。关火撒腰果。
宫保鸡丁的做法步骤_2宫保鸡丁的做法步骤_3

大师秘籍

1、用鸡腿肉更好吃,更嫩,而且火候的掌握不是很苛刻!但是就是没有鸡胸肉能切丁好看。

小编推荐

莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19583 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99801 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28475 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24507 阅读