酱焖羊腿

酱焖羊腿

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-11-07
51.3万 浏览量 3876 收藏
冬季是吃羊肉的最佳季节。不放我们多吃一些羊肉。既能抵御风寒,又可滋补身体。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。因此多吃羊肉还能提高身体免疫力,民间就有“要想长寿,常吃羊肉”的说法。酱焖羊腿色泽油润红亮,肉质嫩软,入口醇香,酱香浓郁是一道老少皆宜的佐酒下饭的解馋硬菜。
扫一扫边看边做

用料

主料
羊腿
500g
驴肉
400克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#酱焖羊腿#的制作步骤

1. 先将羊腿洗净,用清水泡至1小时。
2. 准备好辅料。【花椒略多一些】。
3. 把泡好的羊腿焯水后沥干水分。
4. 锅中加入适量的油,下入花椒八角桂皮香叶辣椒炒香。
5. 加入一大勺豆瓣酱,小火煸炒均匀。
6. 再下入煸炒出香味。
酱焖羊腿的做法步骤_1
7. 烹入料酒,加入适量的清水烧开。
8. 倒入汤锅中,加入酱油冰糖
9. 烧开后加入焯水的羊腿,再次烧开。
10. 转小火焖至1小时。
11. 加入适量的盐,再焖至30分钟。
12. 略收一下汤即可。
酱焖羊腿的做法步骤_2酱焖羊腿的做法步骤_3

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