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>
酱焖羊腿
酱焖羊腿
做 法:
焖
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-11-07
51.3万
浏览量
3876
收藏
冬季是吃羊肉的最佳季节。不放我们多吃一些羊肉。既能抵御风寒,又可滋补身体。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。因此多吃羊肉还能提高身体免疫力,民间就有“要想长寿,常吃羊肉”的说法。酱焖羊腿色泽油润红亮,肉质嫩软,入口醇香,酱香浓郁是一道老少皆宜的佐酒下饭的解馋硬菜。
扫一扫边看边做
用料
主料
羊腿
500g
驴肉
400克
辅料
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
西芹
适量
豆油
适量
食盐
适量
豆瓣酱
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
香叶
适量
料酒
适量
鸡精
适量
辣椒
适量
#酱焖羊腿#
的制作步骤
1.
先将
羊腿
洗净,用清水泡至1小时。
2.
准备好辅料。【
花椒
略多一些】。
3.
把泡好的羊腿焯水后沥干水分。
4.
锅中加入适量的油,下入花椒
八角
桂皮
香叶
辣椒
炒香。
5.
加入一大勺
豆瓣酱
,小火煸炒均匀。
6.
再下入
葱
姜
煸炒出香味。
7.
烹入
料酒
,加入适量的清水烧开。
8.
倒入汤锅中,加入
酱油
冰糖
。
9.
烧开后加入焯水的羊腿,再次烧开。
10.
转小火焖至1小时。
11.
加入适量的盐,再焖至30分钟。
12.
略收一下汤即可。
分类标签:
热菜
家常菜
西北菜
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