香菇熘鸡片

香菇熘鸡片

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-11-07
86.5万 浏览量 8388 收藏
香滑软嫩的下饭菜。配上这样的菜一次能吃两碗米饭,鸡肉的脂肪含量少,再配上香菇,又能补充身体所需的营养又不怕发胖,爱美的亲要试试了。
扫一扫边看边做

用料

主料
香菇
150克
鸡胸脯肉
200克
辅料
15克
适量
适量
30克
适量
2克
3克
2克
少许
1勺
少许

#香菇熘鸡片#的制作步骤

1. 取200G去皮鸡肉,如速冻的要提前取出解冻。
2. 鸡肉有些硬度但能切动的时候把鸡脯肉切成薄片。
3. 反复用清水洗净。
4. 青椒香菇洗净切小片。
香菇熘鸡片的做法步骤_1
5. 鸡肉去掉水份,加入胡椒粉料酒,少许香油,10G干淀粉抓匀备用。
6. 蚝油,糖,盐末和5G淀粉加30G水调成碗汁
7. 锅中放油六成热时下入鸡片滑散,变色熟透后捞出。
8. 倒出油,留底油,下入胡萝片,香菇片煸炒断生。
9. 倒入鸡片,青椒。
10. 倒入碗汁大火炒匀,淋明油出锅。
香菇熘鸡片的做法步骤_2香菇熘鸡片的做法步骤_3

大师秘籍

1、油温不易过热,防止肉成团不散。淋明油让成菜更亮丽。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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