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>
排骨焖苦瓜
排骨焖苦瓜
做 法:
焖
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-11-11
45.2万
浏览量
5085
收藏
小时候这个季节吃得最多的就是苦瓜,妈妈最喜欢用它来煲汤,按当时的条件只有清瓜汤,那个汤水别提有多苦了,比喝中药还难喝,总是偷偷的倒掉。现在就不一样,可以加很多材料去煲,煲出来的汤不但不苦,还很美味。不论是炒的、焖的、煲的、拌的同样都爱吃。
扫一扫边看边做
用料
主料
排骨
400g
苦瓜
3个
辅料
姜
适量
蒜
适量
食盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
老抽
适量
鸡精
适量
白酒
适量
#排骨焖苦瓜#
的制作步骤
1.
准备所需材料,
排骨
剁成小块。(排骨买回来就已经剁好了)
2.
苦瓜
洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。
3.
再切成三角形。
4.
蒜
和
姜
切成片。
5.
将排骨洗净,排骨放入锅内干炒(不用放油),炒至水份收干盛出。
6.
从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7.
倒入排骨翻炒片刻。
8.
再加入盐、
白糖
、
酱油
、
老抽
、
白酒
。
9.
然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)
10.
再倒入苦瓜。
11.
烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
12.
焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入
鸡精
调味即可关火。
分类标签:
热菜
家常菜
鲁菜
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