糖三角

糖三角

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-11
46.3万 浏览量 6154 收藏
糖三角是一种传统小吃。分为红糖和白糖两种馅儿。要将圆面皮捏成三角形,在火上蒸熟。红糖馅最为常见,既好吃又健康。
扫一扫边看边做

用料

主料
中筋面粉
900克
辅料
10克
适量

#糖三角#的制作步骤

1. 面粉、温水、酵母和成团,放在温暖处发酵至2倍大。
2. 面团再揉片刻,将气孔揉匀。
3. 将面团整理成圆环。
4. 切成小剂子。
糖三角的做法步骤_1
5. 擀成面皮。
6. 取一面皮,放入白糖与白面粉。
7. 收口成三角形,收口处掐紧。
8. 做好的生坯发酵30分钟左右,放入蒸屉,上汽后蒸20分钟,关火后焖5分钟再开锅盖。
糖三角的做法步骤_2糖三角的做法步骤_3

大师秘籍

1、水的量要根据面粉的吸水性不同有所增减。
2、温水的温度在30多度不要超过35度为佳。
3、面团要和得偏软一点。
4、二次发酵不要发得太久。
5、关火后要焖5分钟再开锅盖,否则容易成品回缩。
更多秘籍: 中筋面粉的做法
分类标签: 馒头 更多

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