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凉拌糖醋木耳
凉拌糖醋木耳
做 法:
拌
口 味:
酸甜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-11-13
47.4万
浏览量
5253
收藏
凉拌菜是少不了醋和大蒜来调和的,有了这里两种味道,做凉拌菜就算是定下了初步的基调,剩下的就是任意的涂鸦了。夏季做凉拌菜,蒜的使用是很直接的,或捣成蒜泥,或斩成蒜粒来使用,要的就是这个干脆利落的重口味。冬季做凉菜,蒜的使用上就要做点手脚了。把蒜粒用热油烹制出香味后再用来调制凉菜,这样蒜粒的味道就醇美温和了一些,这个口感就像是寒夜里捧着一杯温热的奶茶,熨帖舒适的感觉自心底发出。
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用料
主料
黑木耳
10克
黄瓜
1根
辅料
蒜
1头
植物油
4茶匙
食盐
1/4茶匙
酱油
3茶匙
醋
2茶匙
白糖
1.5茶匙
#凉拌糖醋木耳#
的制作步骤
1.
木耳用温水泡发撕成小朵,焯水后捞出控水。
2.
黄瓜
洗净打掉皮,拍扁后切大块。
3.
蒜
瓣切成大粒。
4.
炒锅倒入油,放入蒜粒炒香。
5.
调入味极鲜
酱油
、
白糖
、
醋
,精盐炒成味汁。
6.
把炒好的味汁倒入盛有黄瓜木耳的容器里,拌匀。
大师秘籍
1、醋中调入白糖,可中和醋的酸涩口感。
更多秘籍:
黑木耳的做法
黄瓜的做法
分类标签:
凉菜
素菜
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